¿Cuál es el origen de la sobrasada de Mallorca? Este emblemático embutido mallorquín tiene una historia mucho más antigua de lo que podrías imaginar. Su primera referencia escrita conocida se remonta a 1403, aunque sus raíces están vinculadas a las antiguas técnicas de conservación de la carne de cerdo. Descubre cómo la sobrasada se adaptó al clima de Mallorca, cuándo incorporó el pimentón que le da su característico color rojo y cómo se convirtió en uno de los productos más representativos de la gastronomía mallorquina.