Découvrez le porc noir majorquin, une race porcine autochtone de Majorque profondément liée au patrimoine rural et gastronomique de l’île. Connu localement sous le nom de Porc Negre Mallorquí, ce cochon noir élevé selon des méthodes traditionnelles joue un rôle essentiel dans la gastronomie majorquine, notamment dans l’élaboration de la célèbre sobrassada de Majorque. Découvrez son histoire, ses caractéristiques et les efforts déployés pour préserver cette race emblématique de Majorque.