Publicado el / por Productes de Mallorca / en Gastronomía

Ron Amazona, una bebida tradicional mallorquina

Ron Amazona

Obtenida mediante procesos artesanales. El alcohol de caña se macera en frutas selectas de Mallorca durante 12 meses y luego se le añade alcohol de caña y azúcar caramelizado. Macerado parcialmente en barricas de roble.

 

Origen del Ron Amazona

Este tradicional licor nació en el siglo XVII a raíz de los intercambios comerciales entre Cuba y Mallorca. Su elaboración se basa en un largo proceso de maceración de frutas exóticas típicas de la isla, en alcohol de caña de azúcar.

 

La destilería original se fundó en 1860, propiedad de la familia Cañellas. La antigua fábrica producía anís y brandy, exportaba sus productos a Cuba y la República Dominicana e importaba ron.  Así es como la cultura de beber ron llegó a la isla de Mallorca. Tiempo después, cuando España perdió la soberanía de Cuba, la destilería pasó a producir su propio ron.

 

El Ron Amazona se consume tradicionalmente junto con el café, constituyendo el ya famoso “carajillo” de Mallorca.

 

Origen del nombre “carajillo”

Hay diversas teorías acerca del origen de esta tradición. Una de ellas dice que oficiales de las colonias españolas en Cuba daban café con ron a los trabajadores para hacer que rindieran más en el trabajo y contrarrestar el calor tropical. Otra teoría, que tiene más seguidores, dice que durante las guerras coloniales en Cuba, los españoles bebían café con ron o con brandy para tener más coraje en la batalla (en español antiguo “corajillo”).

La familia Cañellas de este concepto hizo su original formula que, rápidamente, fue adoptada y se mantiene viva hasta nuestros días, 150 años después.

Los ingredientes del Ron Amazona son totalmente naturales, solo ron (obtenido de la caña de azúcar), azúcar de caña, y frutas originarias de Mallorca.

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