Étiquette : agriculture traditionnelle à Majorque

Recuperando variedades antiguas
Gastronomie

Récupération d’anciennes variétés

Découvrez les anciennes variétés locales qui contribuent à préserver les saveurs authentiques de Majorque. Du poivron Tap de Cortí, traditionnellement utilisé pour produire le paprika qui donne à la sobrasada de Majorque sa couleur et une partie de son goût caractéristique, à la tomàtiga de canyisset et aux nombreuses variétés d’amandes majorquines, ces cultures traditionnelles font partie intégrante du patrimoine gastronomique de l’île. Découvrez comment agriculteurs, producteurs et associations locales œuvrent à la sauvegarde de ces variétés anciennes et perpétuent les véritables saveurs de la gastronomie majorquine.

Dignitat i Feina - así empezó todo
Anecdotes

Dignitat i Feina – comment tout a commencé

Découvrez l’histoire inspirante de Dignitat i Feina, une initiative sociale née à Majorque pour offrir du travail et de la dignité aux personnes en situation d’exclusion sociale. En valorisant les anciennes plantations d’amandiers et le travail agricole traditionnel, le projet a contribué à préserver le paysage rural majorquin tout en mettant à l’honneur un produit emblématique de l’île : l’amande de Majorque. Découvrez comment cette aventure humaine a donné naissance à un délicieux nougat artisanal aux amandes grillées, au croisement de la tradition, des produits locaux et de l’engagement social.