La coca de albaricoque es uno de los dulces más tradicionales y deliciosos de Mallorca. Esta receta mallorquina combina una masa esponjosa con jugosos albaricoques y, de forma opcional, el sabor inconfundible de la sobrasada de Mallorca. Descubre cómo preparar en casa esta auténtica coca de albaricoque y sobrasada y conoce la tradición gastronómica de Porreres, tierra de excelentes albaricoques.
Los albaricoques de Mallorca tienen en Porreres uno de sus grandes referentes. Desde hace generaciones, el albercoc forma parte del paisaje, la agricultura y la gastronomía de este municipio del centro de la isla. Descubre la historia del albaricoque de Porreres, sus variedades, el tradicional proceso artesanal para secarlo al sol y la Fira de l’Albercoc, una celebración que cada año rinde homenaje a uno de los productos más característicos de Mallorca.