Hierbas de Mallorca y anís: por qué cambian de color al añadir agua
¿Sabes por qué las Hierbas de Mallorca cambian de color cuando les añades agua? Este curioso fenómeno, conocido popularmente como «la paloma», hace que el licor adquiera un aspecto turbio o lechoso y tiene una explicación científica relacionada con el anetol, el compuesto aromático presente en el anís. Descubre por qué ocurre esta reacción, qué relación tienen las Hierbas de Mallorca con el anís y cómo una antigua tradición de licores aromáticos se ha convertido en una de las bebidas más características de la gastronomía mallorquina.