Le mystère de l’ensaimada de Majorque : pourquoi n’a-t-elle jamais le même goût en dehors de l’île ?
Pourquoi l’ensaimada de Majorque n’a-t-elle jamais tout à fait le même goût lorsqu’elle est préparée en dehors de l’île ? Découvrez le mystère qui entoure l’une des pâtisseries les plus emblématiques de la gastronomie majorquine. Même avec les mêmes ingrédients, sa texture, son goût et sa légèreté semblent difficiles à reproduire. Eau, humidité, four, temps de fermentation ou savoir-faire du pâtissier : découvrez les secrets de l’authentique ensaimada de Majorque et ce qui la rend si unique.