Étiquette : pâtisserie majorquine

L'amande à Majorque : paysage et gastronomie
Gastronomie

L’amande à Majorque : paysage et gastronomie

Découvrez les amandes de Majorque, l’un des produits les plus emblématiques du terroir majorquin. De la spectaculaire floraison des amandiers qui transforme les paysages de l’île à la récolte traditionnelle de la fin de l’été, la culture de l’amande fait partie de l’histoire et du patrimoine de Majorque depuis des générations. Avec plus de 70 variétés cultivées sur l’île, les amandes majorquines occupent également une place privilégiée dans la gastronomie locale et entrent dans la préparation de spécialités comme le célèbre gató aux amandes et le turrón. Découvrez l’histoire, la culture et les secrets de l’amande de Majorque.

El misterio de la ensaimada
Gastronomie

Le mystère de l’ensaimada de Majorque : pourquoi n’a-t-elle jamais le même goût en dehors de l’île ?

Pourquoi l’ensaimada de Majorque n’a-t-elle jamais tout à fait le même goût lorsqu’elle est préparée en dehors de l’île ? Découvrez le mystère qui entoure l’une des pâtisseries les plus emblématiques de la gastronomie majorquine. Même avec les mêmes ingrédients, sa texture, son goût et sa légèreté semblent difficiles à reproduire. Eau, humidité, four, temps de fermentation ou savoir-faire du pâtissier : découvrez les secrets de l’authentique ensaimada de Majorque et ce qui la rend si unique.