Origine de la soubressade
Quelle est l’origine de la soubressade de Majorque ? Emblématique de la gastronomie majorquine, cette charcuterie traditionnelle possède une histoire fascinante qui remonte à plusieurs siècles. Découvrez comment la soubressade s’est adaptée au climat de Majorque, pourquoi le paprika a transformé sa recette et comment elle est devenue l’un des produits les plus emblématiques des îles Baléares. De sa première mention écrite en 1403 à l’obtention de l’IGP « Sobrasada de Mallorca », plongez dans l’histoire de cette spécialité majorquine.