Tap de Cortí: la variedad de pimiento más emblemática de Mallorca
¿Sabías que uno de los ingredientes esenciales de la sobrasada de Mallorca procede de un pequeño pimiento autóctono de la isla? El Tap de Cortí es una variedad tradicional de pimiento mallorquín que, tras secarse y molerse, se convierte en un pimentón dulce de intenso color rojo, aroma delicado y sabor ligeramente dulce. Descubre la historia del Tap de Cortí, cómo se elabora este pimentón tradicional y por qué es uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía de Mallorca y de la auténtica sobrasada mallorquina.
