Tipos de sobrasada
¿Sabías que no todas las sobrasadas de Mallorca son iguales? Aunque comparten la receta tradicional y el característico sabor de este embutido mallorquín, existen diferentes tipos de sobrasada, con formas, tamaños y tiempos de curación muy distintos. Desde la fina longaniza hasta la espectacular bisbe, descubre las principales variedades de Sobrasada de Mallorca, cómo influye su grosor en la curación y qué características debes conocer para reconocer una auténtica sobrasada con Indicación Geográfica Protegida (IGP). Una guía para descubrir uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía de Mallorca.