¿Qué relación existe entre la sobrasada de Mallorca y los Pied-noir de Argelia? La historia de la sobrasada Pied-noir es un fascinante viaje entre Mallorca, Menorca, Argelia y Francia. Los emigrantes baleares llevaron consigo sus tradiciones y su gastronomía, dando lugar a una particular versión de la sobrasada conocida como “soubressade”. Descubre el origen de la sobrasada Pied-noir, cómo evolucionó esta receta y la sorprendente historia que une la gastronomía mallorquina con la cultura Pied-noir.