Quelle est l’histoire de la soubressade pied-noir et quel lien entretient-elle avec Majorque ? Emportée en Algérie par les émigrants des Baléares, la soubressade a évolué au fil du temps pour devenir une spécialité emblématique de la cuisine pied-noir. Découvrez l’histoire fascinante de la soubressade pied-noir, son lien avec la gastronomie de Majorque, son évolution en Algérie et son arrivée dans le sud de la France.