Mois : octobre 2019

Le cocarroi, la tourte traditionnelle majorquine
Gastronomie

Le cocarroi, la tourte traditionnelle de Majorque

Avez-vous déjà goûté le cocarroi de Majorque ? Cette tourte salée traditionnelle, très populaire dans les boulangeries et les fours de l’île, fait partie de la gastronomie majorquine depuis des générations. La version la plus typique est le cocarroi aux légumes, garni de blettes, d’épinards et d’oignons, auxquels peuvent s’ajouter des pignons et des raisins secs. Découvrez l’histoire et les différentes variétés du cocarroi et savourez l’une des spécialités les plus authentiques de la cuisine traditionnelle de Majorque.

Le précurseur majorquin de l'hélicoptère : l'histoire de Pere de Son Gall
Anecdotes

Le précurseur majorquin de l’hélicoptère : l’histoire de Pere de Son Gall

Saviez-vous qu’un inventeur majorquin a imaginé un prototype d’hélicoptère il y a plus d’un siècle ? Pere Sastre Obrador, plus connu sous le nom de Pere de Son Gall, était un inventeur autodidacte originaire de Llucmajor qui rêvait de créer une machine capable de décoller verticalement. En 1921, il conçut et construisit le Cometagiroavión, un étonnant appareil considéré comme un précurseur de l’hélicoptère. Découvrez l’histoire fascinante de cet inventeur majorquin visionnaire et de son projet aéronautique méconnu, symbole de l’ingéniosité et de la persévérance de Majorque.

Gastronomie

Beignets d’automne

Avez-vous déjà goûté les traditionnels beignets de Majorque ? Ces délicieux beignets d’automne, appelés buñuelos ou bunyols à Majorque, font partie des spécialités emblématiques de la gastronomie de l’île et sont particulièrement associés à la fête des Vierges (Festivitat de les Verges). Préparés avec une pâte à base de pomme de terre et de patate douce, puis frits jusqu’à obtenir une texture dorée et moelleuse, ils se dégustent traditionnellement avec du sucre ou du miel. Découvrez l’histoire de ces beignets majorquins, les traditions qui les entourent et leur recette authentique.

Hierbas de Mallorca y anís: por qué cambian de color al añadir agua
Gastronomie

Herbes de Majorque et anis : pourquoi changent-elles de couleur lorsqu’on y ajoute de l’eau ?

Saviez-vous que les Hierbas de Mallorca deviennent troubles lorsqu’on y ajoute de l’eau ? Ce phénomène étonnant, parfois appelé « effet de la colombe », est lié à l’anéthol, le composé aromatique naturellement présent dans l’anis. Lorsque l’eau est ajoutée à une boisson anisée, l’anéthol se sépare et forme de minuscules gouttelettes qui donnent au liquide son aspect blanc et laiteux caractéristique. Découvrez l’explication scientifique de cette curieuse réaction et le lien entre l’anis et les traditionnelles Hierbas de Mallorca, l’une des boissons emblématiques de Majorque.

L'amande à Majorque : paysage et gastronomie
Gastronomie

L’amande à Majorque : paysage et gastronomie

Découvrez les amandes de Majorque, l’un des produits les plus emblématiques du terroir majorquin. De la spectaculaire floraison des amandiers qui transforme les paysages de l’île à la récolte traditionnelle de la fin de l’été, la culture de l’amande fait partie de l’histoire et du patrimoine de Majorque depuis des générations. Avec plus de 70 variétés cultivées sur l’île, les amandes majorquines occupent également une place privilégiée dans la gastronomie locale et entrent dans la préparation de spécialités comme le célèbre gató aux amandes et le turrón. Découvrez l’histoire, la culture et les secrets de l’amande de Majorque.

Le vautour noir à Majorque : un joyau de la faune de la Tramuntana
Nature

Le vautour noir à Majorque : un joyau de la faune de la Tramuntana

Découvrez le vautour noir à Majorque, l’un des oiseaux les plus impressionnants de la Serra de Tramuntana. Connu localement sous le nom de Voltor Negre, ce majestueux rapace est un véritable symbole de la nature majorquine. Découvrez son histoire, son rôle essentiel dans l’écosystème, sa spectaculaire récupération et les meilleurs endroits pour observer ce grand oiseau en vol au cœur des montagnes de Majorque.

Joan Miró y Mallorca
Personnages

Joan Miró et Majorque

Découvrez la fascinante histoire de Joan Miró et de son lien avec Majorque, une île qui fut pour l’artiste une véritable source d’inspiration et un lieu de création privilégié. Issu d’une famille aux racines majorquines, Miró entretint toute sa vie une relation étroite avec l’île, où il s’installa définitivement en 1956. Découvrez son parcours, sa vie artistique à Palma et son ancien atelier, aujourd’hui transformé en un musée unique ouvert au public.

Jaume Munar un maestro de la sobrasada
Gastronomie

Jaume Munar un maître de la soubressade

Découvrez Jaume Munar, maître artisan de la sobrasada de Majorque, et l’histoire d’une famille qui perpétue depuis 1942 un savoir-faire gastronomique emblématique de l’île. À Porreres, la famille Munar élabore de manière artisanale la célèbre Sobrasada de Mallorca, ainsi que la Sobrasada de Porc Negre, préparée à partir du porc noir, une race autochtone de Majorque. Découvrez une histoire de tradition, de passion et d’exigence qui fait de cette maison familiale une référence de la gastronomie majorquine.