Pedro Florit Camps empieza su negocio de curación de quesos en 1912, y funda la empresa familiar en 1940. Actualmente sigue su cuarta generación. Son los queseros más antiguos de Menorca.

La orografía de la isla de Menorca (sin montañas) hace que las brisas marinas sean constantes y éstas llevan sales a los pastos que contribuyen al sabroso gusto del queso con D.O. Mahón –Menorca.

Factoría situada en Alaior, cuenta con cavas naturales para la curación de sus quesos artesanos.

Cuenta con diversos premios, entre ellos: “Premio mejores quesos españoles” 2001 y 2003, “medalla de oro” en la primera cata nacional de quesos españoles.