Blog

Caracoles con "all i oli"
Gastronomía

Caracoles con «all i oli»

Quien no ha oído hablar alguna vez de los caracoles con «all i oli»… aunque puede haberlo leído de muchas formas, como: alioli, ali oli, allioli. El nombre se ha…

Oficios

Pared seca en Mallorca

A los mallorquines nos parece lo más normal del mundo, porque lo hemos visto toda la vida. Pero a muchos de los que vienen a Mallorca por primera vez hay…

La Possessió mallorquina
Patrimonio Sin categorizar

La Possessió mallorquina

Hoy la vida nos ofrece muchas comodidades que nos lo hacen todo más fácil: Sin salir del salón de tu casa, accedes a internet y puedes comprarte el bolso o…

Catedral de Palma
Historia Lugares Patrimonio

Catedral de Palma

Si llegas a Palma desde el aeropuerto seguro que te maravillará nuestro fantástico Paseo Marítimo, con sus palmeras, sus barcos de recreo y una magnifica vista hacia la bahía. Pero…

Bandoleros en Mallorca
Historia

Bandoleros en Mallorca

06¡Bandido!  Esta palabra suena a película del Oeste americano, pero seguramente en una época se pronunció muchas veces en nuestra isla. Hoy os hablaremos de los bandoleros en Mallorca y…

Antiguos oficios en Búger
Oficios

Oficios antiguos en Búger

Hoy os vamos a hablar de 2 oficios antiguos en Búger, ya extinguidos en Mallorca, porque ya casi todo se produce en grandes fábricas y no artesanalmente. Actualmente muchos puestos…

Un mallorquín en California
Personajes

Un mallorquín en California

Sunset Boulevard, Beverly Hills, Hollywood… todos estos nombres son evocadores, porque nos ubican en California. Y gracias al cine nos lo imaginamos como un lugar con muy buen clima, largas…

Los franceses de Cabrera
Historia

Los franceses de Cabrera

Más o menos todos ubicamos Mallorca, Menorca, Ibiza o incluso Formentera. Pero quizás no tanto Cabrera, porque aunque es otra isla de las Baleares, es tan pequeña que no tiene…

Coca de albaricoque
Gastronomía

Coca de albaricoque

La coca de albaricoque con sobrasada es un postre tradicional de Mallorca. Una coca muy esponjosa y dulce. La combinación de sabores al añadir la sobrasada puede extrañar a algunos,…

Cómo hacer cocarrois
Gastronomía

Cómo hacer cocarrois

Desde que empecé a describir recetas mallorquinas este post ha estado en la lista de pendientes y de vez en cuando alguien me ha estado recordando que lo tenía que…

Primer vuelo en Mallorca
Anécdotas

Primer vuelo en Mallorca

Esta mañana has pensado que te gustaría ir al norte, a  Santiago de Compostela a pasar unos días. Es sencillo, te sientas delante del ordenador, accedes a la página de…

La Lonja de Palma
Historia Patrimonio

La Lonja de Palma

Uno de los edificios históricos más espectaculares de Mallorca es la Lonja de Palma, que junto con el Castillo de Bellver y la Catedral, constituyen las joyas arquitectónicas de la…

Hondero balear
Historia

El hondero balear

El hondero balear Cuando era un quinceañero y vivía en Palma, me gustaba mucho ir a la calle Honderos. No era una calle tan bonita, pero era la zona de…

Berenjenas rellenas a la mallorquina
Gastronomía

Berenjenas rellenas a la mallorquina

Las berenjenas rellenas a la mallorquina son un plato tradicional que permite multitud de variantes de relleno, desde setas a carne, pescado, etc. Este plato en Mallorca se concibe como…

El llaut
Tradiciones y costumbres

El llaut

El Llaut Uno de mis sitios favoritos en Mallorca es Porto Colom, y sobre todo, por su ambiente aún muy mallorquín y por la tranquilidad que se respira. Y la…

Alaró el pionero
Lugares

Alaró el pionero

En los últimos años se usa mucho el término electrificación, sobre todo cuando se habla de los coches y de reducir sus emisiones contaminantes. Pero la verdadera electrificación ocurrió mucho…

huevos rotos con sobrasada
Gastronomía

Huevos rotos con sobrasada

Los huevos rotos con sobrasada resultan un plato tan fácil de preparar como sabroso. Personalmente prefiero freírlo todo con aceite de oliva, y si es posible que sea virgen extra,…

Lugares

Valldemossa

La mayoría de personas que vienen a Mallorca por primera vez, sólo tienen en mente una imagen de lo típico en una isla: Costa, mar, sol y playas… pero si…

Origen del Porc Negre
Naturaleza

Origen del Porc Negre

A cualquiera que venga a Mallorca y se adentre en los pueblos del interior seguro que le llama la atención el paisaje rural. Y sobre todo esos cerdos negros que…

Hacer frito de cordero
Gastronomía

Hacer frito de cordero

Hacer frito de cordero, conocido en Mallorca como frit de Pasqua  o frit de freixura es tradición en las familias mallorquinas. El plato que tradicionalmente se come en el día…

Cómo hacer empanadas mallorquinas
Gastronomía

Cómo hacer empanadas mallorquinas

Este blog está dedicado a dar a conocer aspectos peculiares de nuestra cultura. En esta ocasión voy a explicaros cómo hacer empanadas mallorquinas, o como se llaman aquí “panades”.  …

Gastronomía

Cómo hacer robiols

Cuando era niño, la Semana Santa era muy esperada, porque significaba unos cuantos días de no tener que ir al colegio y poder disfrutar de estar en casa. Las comidas…

Contrabandistas en Mallorca
Anécdotas

Contrabando en Mallorca

La guerra civil española (1936-39) fue muy dura y dejó nuestro país arruinado. La posguerra fue casi peor, porque coincidió con la II Guerra mundial a la que siguió una…

Cómo hacer crespells
Gastronomía

Cómo hacer crespells

Los crespells y los robiols son la delicia de los niños (y no tan niños) en Semana Santa. Cada año desde hace ya mucho tiempo, ayudo a preparar en familia…

Sobrasada Pied-noir
Tradiciones y costumbres

Sobrasada Pied-noir

Sobrasada Pied-noir es una asociación de palabras que puede resultarte curiosa. A continuación te explicaremos esta interesante historia. La imagen de portada es la bandera de la comunidad Pied-noir.  …

Construcción con marés
Oficios

Construcción con marés

La extracción de material para la construcción con marés ha moldeado durante siglos la costa de Mallorca. Si en alguna ocasión has visitado la costa Sur de Mallorca, en algunos…

Tradiciones y costumbres

Siurell

El siurell es un objeto de barro cocido, muy representativo de la tradición mallorquina. Dada la gran antigüedad que se le supone, se ha teorizado mucho sobre su origen y…

Callet
Gastronomía

Callet

En otro artículo os hablábamos de la uva Mantonegro, una variedad autóctona de Mallorca y la principal en la DO Binissalem. Hoy os hablaremos de otra variedad autóctona de la…

Oficios

Mestres d’aixa

Imaginaos el transporte cuando no teníamos aviones, ni barcos de vapor siquiera. Aún así nuestras islas, las Baleares, siendo un lugar clave en el  Mediterráneo, necesitaron de comunicaciones y transporte….

Grasa saludable del Porc Negre
Gastronomía

Porc Negre y dieta saludable

Porc Negre y dieta saludable «van de la mano», según la noticia aparecida en diversos medios de comunicación durante 2019 que hace referencia a los resultados de un estudio financiado…

Primer coche matriculado en España
Anécdotas

Primer coche matriculado en España

Primer vehículo matriculado El primer coche matriculado en España, el 31 de Octubre de 1900, se matriculó en Mallorca, obteniendo la placa PM-1. El vehículo era un cuadriciclo de la…

Alimentación de los marinos
Gastronomía

Alimentación de los marinos

¿Alguna vez te has preguntado cómo era la alimentación de los marinos en la antigüedad? Este año 2019 se cumple el 500 aniversario del inicio de la primera navegación completa…

Fonoll marí
Gastronomía

Fonoll marí

En otro post os hablábamos del Pa amb Oli, uno de los platos más típicos en Mallorca: fácil, económico y sabroso. En el vídeo explicativo os mostramos que un buen…

Sopas mallorquinas de invierno
Gastronomía

Sopas mallorquinas de invierno

Las sopas mallorquinas de invierno constituyen uno de los platos más conocidos y versionados de la gastronomía tradicional mallorquina. Se elaboran con las verduras de que se dispone. Antiguamente se…

Mantonegro
Gastronomía

Mantonegro

A todos los que nos gusta disfrutar del vino nos suenan los términos Tempranillo, Cabernet Sauvignon o Syrah. Son variedades de uva, al igual que la Mantonegro. Sin embargo es…

Personajes

Errol Flynn en Mallorca

La foto de portada nos muestra a Errol Flynn en Mallorca, a bordo de su yate Zaca en la bahía de Palma. Le acompaña su mujer, Patricia Wymore, y al…

Podenco ibicenco
Naturaleza

Podenco ibicenco

Un legado de Egipto Si te digo que las Islas Baleares (Ibiza) y Egipto tienen una conexión muy especial, seguro que te costará creerlo, porque son dos mundos muy diferentes….

Gastronomía

Origen de la ensaimada de Mallorca

El origen de la ensaimada de Mallorca ha sido para algunos historiadores un interesante motivo de estudio. Un estudio comparativo de gastronomías históricamente vecinas. El origen de la ensaimada de…

La matanza del cerdo en Mallorca
Gastronomía

Frit de matances

El frit de matances, o frito de matanzas, es un plato tradicional de Mallorca que se suele comer el día de la matanza del cerdo. Se ofrece a los participantes…

Recuperando variedades antiguas
Gastronomía

Recuperando variedades antiguas

Variedades antiguas y gastronomía local Desde diversas entidades y agrupaciones locales se están recuperando variedades antiguas de vegetales. Consideramos que estas variedades tienen una importancia clave en la gastronomía local….

Un pueblo Real
Lugares

Un pueblo Real

Mallorca es desde hace muchos años un destino turístico muy conocido, y especialmente por su costa,  el mar, el sol y las playas… pero esta isla esconde muchos secretos, entre…

los vikingos de Mallorca
Historia

Vikingos en Mallorca

Introducción Cuando se habla de vikingos siempre lo relacionamos con el norte de Europa, pero difícilmente se piensa que haya habido vikingos en Mallorca. Recuerdo que cuando era un niño,…

Las otras ensaimadas
Anécdotas

Las otras ensaimadas

Nunca confundáis las otras ensaimadas con las de Mallorca. Si mencionamos Toledo, Santander, San Sebastián, Ronda, Alcoy… todos tendríamos claro que hablamos de España. Efectivamente, hablamos de España, pero de…

Receta de la granada de verduras
Gastronomía

Receta de la granada de verduras de Mallorca

La receta de la granada de verduras de mi madre es laboriosa porque implica variedad de verduras, pero es sencilla de hacer. Un ingrediente principal de este pastel de verduras…

Turrón de convento
Gastronomía

Turrón de convento

Cuando pienso en la Navidad, mi primera asociación son los dulces, y especialmente el turrón de convento. Tal vez sea muy simple, pero es lo que tiene el ser goloso….

Origen de la sobrasada
Gastronomía

Origen de la sobrasada

Hoy en día la sobrasada nos resulta algo muy cercano, sobre todo a los mallorquines que en muchos casos  la han elaborado de manera casera. Pero pocos saben cuál es…

Dijous Bo de Inca
Festejos y eventos

Dijous Bo de Inca

Si te menciono la palabra Inca, posiblemente la relaciones de alguna manera con el Perú. Pero en este caso no es así, porque te vamos a hablar de la población…

Películas de piratas
Historia

Películas de piratas

Los piratas Recuerdo que cuando era un chaval mis favoritas eran las películas de piratas, y una de las cosas que más me fascinaba era el camarote acristalado del capitán,…

Fast food a la mallorquina
Gastronomía

Fast food a la mallorquina

Quizás te sorprenda el título fast food a la mallorquina, pero en la isla tenemos nuestra propia solución para la vida moderna. Está claro que en cada época hay una…

El precursor del helicóptero
Anécdotas

El precursor del helicóptero

Un payés de Mallorca, el precursor del helicóptero A todos nos emocionan las historias de aquellos que tienen una visión, una idea clarísima en su cabeza, y que la persiguen…

Gastronomía

Buñuelos de otoño

Se trata de un dulce típico de Mallorca, son los buñuelos de otoño. Es el alimento representativo de la festividad de las vírgenes, conocido localmente como la festivitat de les…

Gastronomía

La paloma del anís

Una frase extraña, esa de la paloma del anís. Algunos recordareis el nombre de «Anís la Paloma» La sabiduría popular se mezcla, a veces, con teorías fantásticas que explican misterios…

La almendra de Mallorca
Gastronomía

La almendra de Mallorca

La almendra de Mallorca ha tenido y tiene fama de ser una almendra de gran calidad. Los  mejores pasteleros de Europa la emplean para elaborar sus especialidades, gracias a sus…

Eres un buitre
Naturaleza

Eres un buitre

La expresión «eres un buitre» Seguro que si alguien te dice eres un buitre no te va a gustar mucho, porque la palabra buitre en castellano tiene connotaciones bastante negativas. Pero…

Joan Miró y Mallorca
Personajes

Joan Miró y Mallorca

“Isla de la calma”… con ese nombre se conoce también a Mallorca, y seguramente eso es lo que le transmitía nuestra isla a Joan Miró, tranquilidad y mucha paz. Este…

Jaume Munar un maestro de la sobrasada
Gastronomía

Jaume Munar un maestro de la sobrasada

Artesano, maestro de la sobrasada Jaume Munar un maestro de la sobrasada, actual gerente de la empresa Embutidos Munar, consiguió la carta de MAESTRO ARTESANO, certificado con el nº 1067…

El misterio de la ensaimada
Gastronomía

El misterio de la ensaimada

El misterio de la ensaimada hecha en Mallorca Cuántas veces he oído hablar a reposteros  y a cocineras de toda la vida del misterio de la ensaimada. Que la ensaimada…

Pa amb oli
Gastronomía

Pa amb oli

Pa amb oli, el comodín en la mesa mallorquina Mi abuela era una excelente cocinera, y seguramente la mayoría de mujeres de su época lo fueron. Especialmente porque estaban plenamente…

La matanza del cerdo en Mallorca
Tradiciones y costumbres

La matanza del cerdo en Mallorca

Recuerdo que siendo niño, cuando llegaba el invierno, íbamos a casa de mis tíos en Petra, para participar en la festa de matances que es la celebración de la matanza…

Receta de llampuga con pimientos
Gastronomía

Receta de llampuga con pimientos

La receta de la llampuga con pimientos es sencilla. Septiembre es el mes de la llampuga en Mallorca. Aprovecha para preparar esta sabrosa receta de temporada. La llampuga es un…

Binissalem - Fiestas de la vendimia
Festejos y eventos

Binissalem – Fiestas de la vendimia

Julio y Agosto han acabado, las vacaciones también. Toca volver a la realidad cotidiana, al trabajo los mayores, a clase los más jóvenes. Pero Septiembre no es un mes tan…

Maneras de disfrutar el Ron Amazona
Gastronomía

Maneras de disfrutar el Ron Amazona

Cuando viajo a otras ciudades, otras regiones, otros países…  aparte de los típicos monumentos y “puntos obligatorios que hay que ver”,  siempre disfruto si puedo descubrir algo más. Y una…

el tumbet - plato de verano
Gastronomía

El tumbet – plato de verano

El tumbet – plato de verano por excelencia en Mallorca, está elaborado con verduras como la berenjena, la patata, el pimiento y el tomate. Los mallorquines lo combinamos con cualquier…

Cómo conservar la sobrasada
Gastronomía

Cómo conservar la sobrasada

A continuación os explicaremos cómo conservar la sobrasada para que mantenga sus mejores propiedades. Curación Al ser la sobrasada un embutido crudo, necesita “curarse” para poder ser consumido con seguridad….

Binissalem es tierra de vinos
Lugares

Binissalem es tierra de vinos

Si no estás muy familiarizado con Mallorca, quizás no sepas que entre otras cosas, el pueblo de Binissalem es tierra de vinos. Antecedentes A lo largo de la historia, Mallorca,…

Sopas mallorquinas de verano
Gastronomía

Sopas mallorquinas de verano

Las sopas mallorquinas de verano se toman calientes… a pesar de lo que podáis estar pensando. Sí, sí, en pleno Agosto… resulta difícil de creer, pero una vez las pruebas… son…

La conquista de Mallorca - fiestas en Santa Ponsa
Festejos y eventos

Fiestas por la conquista de Mallorca

Dicen que el tiempo pasa rápido… y pronto se cumplirán 790 años, en Septiembre de 2019, del desembarco en Mallorca de Jaime I, rey de la corona de Aragón. Fue…

Coca mallorquina de trampó
Gastronomía

Coca mallorquina de trampó

La coca mallorquina de trampó es una de las recetas más sencillas de hacer. Receta de la coca mallorquina de trampó Ingredientes Es muy importante que todos los ingredientes sean…

Coca mallorquina de pimientos
Gastronomía

Coca mallorquina de pimientos

La coca mallorquina de pimientos rojos asados es riquísima, pero, da tanto trabajo que solía esperar a que algún familiar la hiciera. Sin embargo, desde que me dieron esta receta,…

La coca mallorquina
Gastronomía

La coca mallorquina

La coca mallorquina, al igual que otros alimentos, adquiere su razón de ser cuando se rodea de comensales. Personas que por múltiples motivos se reúnen para degustar, compartir y disfrutar….

Naturaleza

Música estival en Mallorca

Estamos en pleno verano, y suena una música estival en Mallorca. No importa si estás en la playa de Es Trenc, si estás dando un paseo por el Massanella, o…

Los mallorquines de Valencia
Historia

Los mallorquines de Valencia

Los mallorquines de Valencia son descendientes de la población desplazada a ciertas zonas de Valencia en el siglo XVII, que quedaron despobladas tras la expulsión de los moriscos. Expulsión de…

Fiestas de moros y cristianos de Pollensa
Festejos y eventos

Fiestas de moros y cristianos

Pollensa hoy La bahía de Pollensa y su puerto son actualmente lugares magníficos para pasar vacaciones: magníficas villas y hoteles, restaurantes de calidad y un público tranquilo y selecto. Esta…

Escasez de porc negre
Gastronomía

Morir de éxito en Mallorca

La frase «Morir de éxito en Mallorca» puede parecer extraña. A veces, la promoción de un producto es tan exitosa, que resulta contraproducente.   Morir de éxito en Mallorca, el…

Dignitat i Feina - así empezó todo
Anécdotas

Dignitat i Feina – así empezó todo

Dignitat i Feina – así empezó todo. Un reto para el padre Tomeu El padre Tomeu da misa en la Iglesia de Cala Millor. Un día se presentaron tres personas…

El verano pide... ¡helados!
Oficios

El verano pide… helados

El verano Ya lo decía mi abuela cuando llegaba el calor, que el verano pide helados. Poneos en situación… mes de Julio en Mallorca, 36 ºC grados de calor, difícil…

No soy un marciano
Naturaleza

No soy un marciano

Aunque te parezca otra cosa, no soy un marciano. Soy mallorquín, muy mallorquín. Tan mallorquín que sólo me encontrareis en Mallorca, pues soy de una especie autóctona de la isla….

El aceite de nuestros abuelos
Gastronomía

El aceite de nuestros abuelos

El aceite de nuestros abuelos – recuerdos de mi niñez Recuerdo cuando era un chaval, cómo me gustaba un “pa amb oli” con el aceite con sabor fuerte de la…

Mallorca a dos ruedas
Anécdotas

Mallorca a dos ruedas

La gran variedad de carreteras y el buen clima de la isla, siempre han invitado a recorrer Mallorca a dos ruedas, en una moto. ¿ Pero sabías que en Mallorca,…

Como conquistó Jaime I Mallorca
Historia

Cómo conquistó Jaime I Mallorca

Antecedentes En el S.XIII, Mallorca era un enclave idóneo para el comercio en el Mediterráneo, pero estaba en manos de los musulmanes. Era además un refugio de piratas y corsarios,…

De Corea del Norte a Mallorca
Personajes

De Corea del Norte a Mallorca

Si el origen fuera cualquier país europeo no sería de interés este escrito, pero que sea de Corea del Norte a Mallorca, no es algo común. Sin embargo, en la…

Origen de los molinos de Mallorca
Lugares

Origen de los molinos de Mallorca

El origen de los molinos de Mallorca. Los primeros molinos que verás al llegar en avión a Mallorca son los del Plà de Sant Jordi. Hacen una bonita estampa, pero…

Loryc un coche fabricado en Mallorca
Anécdotas

Loryc un coche fabricado en Mallorca

¿Os suena la marca Loryc?  En los años 60 y 70 del siglo pasado se fabricó calzado para mujer bajo la marca Loryc. Posteriormente, en el mismo lugar abrió un…

Ron Amazona, una bebida tradicional de Mallorca
Gastronomía

Ron Amazona una bebida tradicional de Mallorca

Ron Amazona una bebida tradicional de Mallorca obtenida mediante procesos artesanales. El alcohol de caña se macera en frutas selectas de Mallorca durante 12 meses y luego se le añade…

La tradición de los patés en Mallorca
Tradiciones y costumbres

La tradición de los patés en Mallorca

La tradición de los patés en Mallorca tiene una curiosa conexión con Francia. Entre Mallorca y Francia se establecieron lazos comerciales durante el siglo XIX por curiosos motivos, y que…

Feria del albaricoque en Porreres
Festejos y eventos

Feria del albaricoque en Porreres

Llega el verano y a todos nos gusta disfrutar de las frutas frescas que nos ofrece esta época: Melones, sandías, cerezas, melocotones, ciruelas, albaricoques… El albaricoque, una fruta con larga…

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