Agricultura biodinámica
¿Qué es un producto biodinámico? La certificación Demeter Últimamente el público está cada vez más concienciado con su salud y especialmente con la calidad de los alimentos que toma. De…
Modernismo en Mallorca
El modernismo, ¿qué es? Si eres una persona observadora y te gusta la belleza, seguro que cuando viajas a alguna ciudad te vas fijando en los monumentos y edificios más…
El canto de la Sibil.la
Cualquiera que haya estado en Mallorca durante un tiempo, y sobre todo en la época de la Navidad, habrá oído hablar del canto de la Sibil.la. Es una de las…
Tap de Cortí
Introducción Seguro que si estás leyendo este pequeño artículo es que eres un amante de los productos de calidad y de la buena cocina. Y aquí en Mallorca tenemos un…
Primer coche en Mallorca
Mallorca es un territorio pequeño, y la mayor distancia en línea recta, que se puede recorrer en coche, es de unos 120 km. Aun así, en nuestra isla hay casi…
Coronat – la moto de Mallorca
Hay una frase en latín que es muy ilustrativa: “Natura non dat, Salamanca non prestat” (Lo que la Naturaleza no da, Salamanca no lo otorga). Lo que viene a decir…
Tipos de sobrasada
Las personas que aprecian la buena gastronomía y los buenos productos suelen saber muy bien en qué país o región van a encontrar la mejor calidad de lo que buscan….
Escudos de Mallorca
Desde siempre estamos acostumbrados a ver que las casas reales y las antiguas familias nobles tengan un escudo que las represente. Pero también tienen su escudo los países, ciudades y…
Dimonis de Mallorca
Los dimonis de Mallorca constituyen un gran atractivo turístico. Siendo motivo de fiesta y diversión, se han formado multitud de collas que representan sus actividades en casi todos los pueblos…
Vuelta a Mallorca en Llaut
Imaginémonos a 9 amigos, ya con una edad y estabilidad económica que permite disfrutar más de los placeres de la vida. Comer bien es uno de ellos, y viajar y…
Espías en Mallorca
En Mallorca vivió un espía muy conocido. Este artículo relata sus peripecias, con la trama de espionaje que tejió junto con Garbo.
Maneras de disfrutar la sobrasada
Aquellos que disfrutan cocinando dicen que, cuanto más sabes, menos necesitas ceñirte estrictamente a una receta concreta. Porque se desarrolla una especie de “sexto sentido” con el cual sabes qué…
Nazis en Mallorca
Se dice que actualmente Mallorca es una isla muy cosmopolita, pues hay gentes de todos los orígenes imaginables. Y entre ellos, lógicamente, muchos provenientes de Europa, ya sean rumanos, italianos,…
Mallorca connection
Esta historia que titulo “Mallorca connection” habla sobre el transporte a vela, que hizo de Mallorca en la antigüedad y durante muchos años un nexo comercial en el centro del…
Coches fabricados en Mallorca: la historia de los CBA Condesa y Duquesa
Las condesas y duquesas de Mallorca fueron unos cochecitos construidos en los años 80 del siglo pasado sobre una base del citroën 2cv
Hidroaviones en Mallorca
Los hidroaviones han tenido por Mallorca un especial interés, gracias a la orografía de su costa
Cristóbal Colón era mallorquín
Algunos argumentos que defienden el origen mallorquín de Cristóbal Colón
Carreras de trotones
Si te gusta el cine clásico es más que probable que hayas visto la película “Ben-Hur”. Y lo que seguramente más recuerdes de esta gran obra es la emocionante carrera…
Castillo de Bellver
Cuando llegues a Palma de Mallorca, hay 2 importantes construcciones que seguramente te llamarán la atención: La Catedral, que de alguna manera es el centro del paseo marítimo, y el…
Mallorca en 1960
Han pasado más de 60 años, y muchas cosas han cambiado. Mallorca era un remanso de paz y en toda la isla solamente vivían 362.000 personas. El turismo apenas estaba…
La Mallorca romana
Han pasado más de 2000 años desde entonces. Pero ese fue el momento en que Mallorca hizo el avance en desarrollo más importante de su historia. Hablamos del año 123…
Fenómeno OVNI en Mallorca
Algunas personas creen en los OVNI a pies juntillas, casi como si fuera una religión. Otros piensan que no son más que sueños de algunos chiflados. Y a ello contribuye…
Archiduque Luis Salvador
Palma de Mallorca es una ciudad mediana, con unos 450.000 habitantes. Obviamente tiene muchas calles, algunas con nombres de regiones de España, o de ríos, o de diferentes personajes. Y…
Los reyes de Mallorca
A cualquiera que haya viajado un poco le sonará Mallorca. Sí, sí, esa isla en el Mediterráneo con bonitas playas y donde pasar unas buenas vacaciones. Pero la Historia da…
Conquista musulmana de Mallorca
¿Te dicen algo las palabras Sulyar, Muruh o Manaqur? Quizás te parezcan nombres un tanto extraños pero que vagamente te suenan de algo. Y no te equivocas, porque corresponden a…
Los talayots
¿Te acuerdas de las aventuras de Asterix, y de su compinche Obelix, el gordito forzudo que llevaba un Menhir (megalito) a la espalda? Bueno, estos 2 personajes de cómic no…
Conquista romana de Mallorca
A todos los que vivimos en Palma nos suena el nombre de Cecilio Metelo, aunque quizás no nos de la mejor de las sensaciones. Porque así se llama la calle,…
Tren de Sóller
Estamos en pleno verano, la mejor época para disfrutar de la vida. Vacaciones, viajes, la playa, cenas, reuniones con amigos, amores… Y en Mallorca, si cabe, aún se disfruta un…
Tiburones en Mallorca
Seguramente para los habitantes de Australia o de Sudáfrica, hablar de tiburones es algo más o menos normal, porque en sus costas son muy habituales. Pero aquí en Europa resulta…
Vuelta a Mallorca en camello
Dicen que los años ’60 fueron la mejor década del siglo XX. Europa poco a poco se iba recuperando de los desastres de la guerra, la economía mejoraba y la…
El celler mallorquín: tradición y cocina típica de Mallorca
Si visitas Mallorca y quieres descubrir la cocina más auténtica de la isla, hay un lugar que, si te gusta la buena gastronomía, deberías visitar: el celler mallorquín. Estos antiguos…
Caracoles con “all i oli”
¿Quien no ha oído hablar alguna vez de los caracoles con “all i oli”?… Aunque puedes haberlo leído de muchas formas, como: alioli, ali oli, allioli. El nombre se ha…
Pared seca en Mallorca
A los mallorquines nos parece lo más normal del mundo, porque lo hemos visto toda la vida. Pero a muchos de los que vienen a Mallorca por primera vez hay…
La Possessió mallorquina
Hoy la vida nos ofrece muchas comodidades que nos lo hacen todo más fácil: Sin salir del salón de tu casa, accedes a internet y puedes comprarte el bolso o…
Catedral de Palma
Si llegas a Palma desde el aeropuerto seguro que te maravillará nuestro fantástico Paseo Marítimo, con sus palmeras, sus barcos de recreo y una magnifica vista hacia la bahía. Pero…
Bandoleros en Mallorca
¡Bandido! Esta palabra suena a película del Oeste americano, pero seguramente en una época se pronunció muchas veces en nuestra isla. Hoy os hablaremos de los bandoleros en Mallorca y…
Oficios antiguos en Búger
Hoy os vamos a hablar de 2 oficios antiguos en Búger, ya extinguidos en Mallorca, porque ya casi todo se produce en grandes fábricas y no artesanalmente. Actualmente muchos puestos…
De Mallorca a California: la historia de Junípero Serra
Junípero Serra fue un fraile mallorquín que desempeñó un papel clave en la historia de California y en la expansión de las misiones en Estados Unidos. Gracias al cine nos…
Los franceses de Cabrera: la isla prisión de los soldados de Napoleón
Entre 1809 y 1814, miles de soldados franceses fueron abandonados en la isla de Cabrera, frente a Mallorca, en lo que se considera uno de los episodios más duros de…
Coca de albaricoque
La coca de albaricoque con sobrasada es un postre tradicional de Mallorca. Una coca muy esponjosa y dulce. La combinación de sabores al añadir la sobrasada puede extrañar a algunos,…
Cómo hacer cocarrois
Desde que empecé a describir recetas mallorquinas este post ha estado en la lista de pendientes y de vez en cuando alguien me ha estado recordando que lo tenía que…
Primer vuelo en Mallorca
Esta mañana has pensado que te gustaría ir al norte, a Santiago de Compostela a pasar unos días. Es sencillo, te sientas delante del ordenador, accedes a la página de…
La Lonja de Palma
Uno de los edificios históricos más espectaculares de Mallorca es la Lonja de Palma, que junto con el Castillo de Bellver y la Catedral, constituyen las joyas arquitectónicas de la…
El hondero balear: los guerreros más temidos del Mediterráneo
En nuestra ciudad, Palma, hay una calle bastante conocida llamada Honderos, y aquí veremos el porqué de este nombre y su interesante historia. Los honderos baleares fueron unos guerreros legendarios…
Berenjenas rellenas a la mallorquina
Las berenjenas rellenas a la mallorquina son un plato tradicional que permite multitud de variantes de relleno, desde setas a carne, pescado, etc. Este plato en Mallorca se concibe como…
El llaut
Uno de mis sitios favoritos en Mallorca es Porto Colom, y sobre todo, por su ambiente aún muy mallorquín y por la tranquilidad que se respira. Y la verdad es…
Alaró, el pueblo pionero de la electricidad en Mallorca
En los últimos años se usa mucho el término electrificación, sobre todo cuando se habla de los coches y de reducir sus emisiones contaminantes. Pero la verdadera electrificación ocurrió mucho…
Huevos rotos con sobrasada
Los huevos rotos con sobrasada resultan un plato tan fácil de preparar como sabroso. Personalmente prefiero freírlo todo con aceite de oliva, y si es posible que sea virgen extra,…
Valldemossa
La mayoría de personas que vienen a Mallorca por primera vez, sólo tienen en mente una imagen de lo típico en una isla: Costa, mar, sol y playas… pero si…
Origen del Porc Negre
A cualquiera que venga a Mallorca y se adentre en los pueblos del interior seguro que le llama la atención el paisaje rural. Y sobre todo esos cerdos negros que…
Hacer frito de cordero
Hacer frito de cordero, conocido en Mallorca como frit de Pasqua o frit de freixura es tradición en las familias mallorquinas. El plato que tradicionalmente se come en el día…
Cómo hacer empanadas mallorquinas
Este blog está dedicado a dar a conocer aspectos peculiares de nuestra cultura. En esta ocasión voy a explicaros cómo hacer empanadas mallorquinas, o como se llaman aquí “panades”. …
Cómo hacer robiols
Cuando era niño, la Semana Santa era muy esperada, porque significaba unos cuantos días de no tener que ir al colegio y poder disfrutar de estar en casa. Las comidas…
Contrabando en Mallorca
La guerra civil española (1936-39) fue muy dura y dejó nuestro país arruinado. La posguerra fue casi peor, porque coincidió con la II Guerra mundial a la que siguió una…
Cómo hacer crespells
Los crespells y los robiols son la delicia de los niños (y no tan niños) en Semana Santa. Cada año desde hace ya mucho tiempo, ayudo a preparar en familia…
Sobrasada Pied-noir
Sobrasada Pied-noir es una asociación de palabras que puede resultarte curiosa. A continuación te explicaremos esta interesante historia. La imagen de portada es la bandera de la comunidad Pied-noir. …
Construcción con marés
La extracción de material para la construcción con marés ha moldeado durante siglos la costa de Mallorca. Si en alguna ocasión has visitado la costa Sur de Mallorca, en algunos…
Siurell
El siurell es un objeto de barro cocido, muy representativo de la tradición mallorquina. Dada la gran antigüedad que se le supone, se ha teorizado mucho sobre su origen y…
Callet, la uva del Pla i Llevant de Mallorca
Mallorca destaca por su naturaleza y por su gastronomía, pero también por contar con variedades de uva propias que no se encuentran en ningún otro lugar. Una de las más…
Mestres d’aixa: los carpinteros de ribera de Mallorca
Durante siglos, el mar fue la gran vía de comunicación de Mallorca con el resto del Mediterráneo. Para construir las embarcaciones de madera que hacían posible ese comercio y esa…
Porc Negre y dieta saludable
Porc Negre y dieta saludable “van de la mano”, según la noticia aparecida en diversos medios de comunicación durante 2019 que hace referencia a los resultados de un estudio financiado…
Primer coche matriculado en España
Primer vehículo matriculado El primer coche matriculado en España, el 31 de Octubre de 1900, se matriculó en Mallorca, obteniendo la placa PM-1. El vehículo era un cuadriciclo de la…
Alimentación de los marinos
¿Alguna vez te has preguntado cómo era la alimentación de los marinos en la antigüedad? Este año 2019 se cumple el 500 aniversario del inicio de la primera navegación completa…
Qué es el fonoll marí y por qué es tan típico en Mallorca
El fonoll marí es una de esas plantas que forman parte del paisaje y de la gastronomía tradicional del Mediterráneo. En Mallorca suele acompañar al popular pa amb oli y…
Sopas mallorquinas de invierno
Las sopas mallorquinas de invierno constituyen uno de los platos más conocidos y versionados de la gastronomía tradicional mallorquina. Se elaboran con las verduras de que se dispone. Antiguamente se…
Mantonegro, la variedad de uva más característica de Mallorca
Cuando hablamos de vinos, nombres como Tempranillo, Syrah o Cabernet Sauvignon nos resultan familiares. Sin embargo, en Mallorca existe una variedad propia con personalidad única: la Mantonegro, una uva autóctona…
Errol Flynn en Mallorca
La foto de portada nos muestra a Errol Flynn en Mallorca, a bordo de su yate Zaca en la bahía de Palma. Le acompaña su mujer, Patricia Wymore, y al…
Podenco ibicenco
Un legado de Egipto Si te digo que las Islas Baleares (Ibiza) y Egipto tienen una conexión muy especial, seguro que te costará creerlo, porque son dos mundos muy diferentes….
Origen de la ensaimada de Mallorca
El origen de la ensaimada de Mallorca ha sido para algunos historiadores un interesante motivo de estudio. Un estudio comparativo de gastronomías históricamente vecinas. El origen de la ensaimada de…
Frit de matances
El frit de matances, o frito de matanzas, es un plato tradicional de Mallorca que se suele comer el día de la matanza del cerdo. Se ofrece a los participantes…
Recuperando variedades antiguas
Variedades antiguas y gastronomía local Desde diversas entidades y agrupaciones locales se están recuperando variedades antiguas de vegetales. Consideramos que estas variedades tienen una importancia clave en la gastronomía local….
Sineu, el pueblo Real de Mallorca
Mallorca es conocida sobre todo por sus playas y su costa, pero en el interior de la isla existen pueblos llenos de historia y tradición. Uno de los más interesantes…
Vikingos en Mallorca
Introducción Cuando se habla de vikingos siempre lo relacionamos con el norte de Europa, pero difícilmente se piensa que haya habido vikingos en Mallorca. Recuerdo que cuando era un niño,…
Las otras ensaimadas
Nunca confundáis las otras ensaimadas con las de Mallorca. Si mencionamos Toledo, Santander, San Sebastián, Ronda, Alcoy… todos tendríamos claro que hablamos de España. Efectivamente, hablamos de España, pero de…
Receta de la granada de verduras de Mallorca
La receta de la granada de verduras de mi madre es laboriosa porque implica variedad de verduras, pero es sencilla de hacer. Un ingrediente principal de este pastel de verduras…
Turrón de convento
Cuando pienso en la Navidad, mi primera asociación son los dulces, y especialmente el turrón de convento. Tal vez sea muy simple, pero es lo que tiene el ser goloso….
Origen de la sobrasada
Hoy en día la sobrasada nos resulta algo muy cercano, sobre todo a los mallorquines que en muchos casos la han elaborado de manera casera. Pero pocos saben cuál es…
Dijous Bo de Inca
Si te menciono la palabra Inca, posiblemente la relaciones de alguna manera con el Perú. Pero en este caso no es así, porque te vamos a hablar de la población…
Ataques piratas en Mallorca y las torres de defensa
Los piratas Recuerdo que cuando era un chaval las películas de piratas me fascinaban. Mucho antes, en la Mallorca del siglo XVI o XVII no había televisión, ni cine, pero…
Fast food a la mallorquina
Quizás te sorprenda el título fast food a la mallorquina, pero en la isla tenemos nuestra propia solución para la vida moderna. Está claro que en cada época hay una…
El precursor del helicóptero
Un payés de Mallorca, el precursor del helicóptero A todos nos emocionan las historias de aquellos que tienen una visión, una idea clarísima en su cabeza, y que la persiguen…
Buñuelos de otoño
Se trata de un dulce típico de Mallorca, son los buñuelos de otoño. Es el alimento representativo de la festividad de las vírgenes, conocido localmente como la festivitat de les…
Hierbas de Mallorca y anís: por qué cambian de color al añadir agua
Quien haya probado unas hierbas de Mallorca o un vaso de anís con agua habrá observado cómo el licor cambia de aspecto y se vuelve turbio o lechoso. Este fenómeno,…
La almendra de Mallorca
La almendra de Mallorca ha tenido y tiene fama de ser una almendra de gran calidad. Los mejores pasteleros de Europa la emplean para elaborar sus especialidades, gracias a sus…
El buitre negro en Mallorca: una joya de la fauna de la Tramuntana
Mallorca es conocida principalmente como destino turístico, pero nuestra isla tiene una gran riqueza natural y alberga especies únicas como el buitre negro, una de las aves más impresionantes de…
Joan Miró y Mallorca
“Isla de la calma”… con ese nombre se conoce también a Mallorca, y seguramente eso es lo que le transmitía nuestra isla a Joan Miró, tranquilidad y mucha paz. Este…
Jaume Munar un maestro de la sobrasada
Artesano, maestro de la sobrasada Jaume Munar un maestro de la sobrasada, actual gerente de la empresa Embutidos Munar, consiguió la carta de MAESTRO ARTESANO, certificado con el nº 1067…
El misterio de la ensaimada
El misterio de la ensaimada hecha en Mallorca Cuántas veces he oído hablar a reposteros y a cocineras de toda la vida del misterio de la ensaimada. Que la ensaimada…
Pa amb oli
Pa amb oli, el comodín en la mesa mallorquina Mi abuela era una excelente cocinera, y seguramente la mayoría de mujeres de su época lo fueron. Especialmente porque estaban plenamente…
La matanza del cerdo en Mallorca
Recuerdo que siendo niño, cuando llegaba el invierno, íbamos a casa de mis tíos en Petra, para participar en la festa de matances que es la celebración de la matanza…
Receta de llampuga con pimientos
La receta de la llampuga con pimientos es sencilla. Septiembre es el mes de la llampuga en Mallorca. Aprovecha para preparar esta sabrosa receta de temporada. La llampuga es un…
Binissalem – Fiestas de la vendimia
Julio y Agosto han acabado, las vacaciones también. Toca volver a la realidad cotidiana, al trabajo los mayores, a clase los más jóvenes. Pero Septiembre no es un mes tan…
Maneras de disfrutar el Ron Amazona
Cuando viajo a otras ciudades, otras regiones, otros países… aparte de los típicos monumentos y “puntos obligatorios que hay que ver”, siempre disfruto si puedo descubrir algo más. Y una…
El tumbet – plato de verano
El tumbet – plato de verano por excelencia en Mallorca, está elaborado con verduras como la berenjena, la patata, el pimiento y el tomate. Los mallorquines lo combinamos con cualquier…
Cómo conservar la sobrasada
A continuación os explicaremos cómo conservar la sobrasada para que mantenga sus mejores propiedades. Curación Al ser la sobrasada un embutido crudo, necesita “curarse” para poder ser consumido con…
Binissalem es tierra de vinos
Si no estás muy familiarizado con Mallorca, quizás no sepas que entre otras cosas, el pueblo de Binissalem es tierra de vinos. Antecedentes A lo largo de la historia, Mallorca,…
Sopas mallorquinas de verano
Las sopas mallorquinas de verano se toman calientes… a pesar de lo que podáis estar pensando. Sí, sí, en pleno Agosto… resulta difícil de creer, pero una vez las pruebas… son…
Fiestas por la conquista de Mallorca
Dicen que el tiempo pasa rápido… y pronto se cumplirán 790 años, en Septiembre de 2019, del desembarco en Mallorca de Jaime I, rey de la corona de Aragón. Fue…
Coca mallorquina de trampó
La coca mallorquina de trampó es una de las recetas más sencillas de hacer. Receta de la coca mallorquina de trampó Ingredientes Es muy importante que todos los ingredientes sean…
Coca mallorquina de pimientos
La coca mallorquina de pimientos rojos asados es riquísima, pero, da tanto trabajo que solía esperar a que algún familiar la hiciera. Sin embargo, desde que me dieron esta receta,…
La coca mallorquina
La coca mallorquina, al igual que otros alimentos, adquiere su razón de ser cuando se rodea de comensales. Personas que por múltiples motivos se reúnen para degustar, compartir y disfrutar….
Cigarras en Mallorca: naturaleza, verano y sonido mediterráneo
Si has pasado un verano en Mallorca, seguramente recuerdes un sonido constante, casi hipnótico, que acompaña el calor y la tranquilidad del paisaje. No es música… pero forma parte de…
Los mallorquines de Valencia
Los mallorquines de Valencia son descendientes de la población desplazada a ciertas zonas de Valencia en el siglo XVII, que quedaron despobladas tras la expulsión de los moriscos. Expulsión de…
Fiestas de moros y cristianos
Pollensa hoy La bahía de Pollensa y su puerto son actualmente lugares magníficos para pasar vacaciones: magníficas villas y hoteles, restaurantes de calidad y un público tranquilo y selecto. Esta…
Morir de éxito en Mallorca
La frase “Morir de éxito en Mallorca” puede parecer extraña. A veces, la promoción de un producto es tan exitosa, que resulta contraproducente. Morir de éxito en Mallorca, el porc…
Dignitat i Feina – así empezó todo
Dignitat i Feina – así empezó todo. Un reto para el padre Tomeu El padre Tomeu da misa en la Iglesia de Cala Millor. Un día se presentaron tres personas…
Como se hacían helados en Mallorca hace 200 años
Tomarse un helado hoy en día es algo habitual, pero en la Mallorca de hace 200 años no lo era. Conseguir hielo y elaborar helados era todo un desafío pues…
El ferreret: el anfibio autóctono de Mallorca
Aunque te parezca otra cosa, no soy un marciano. Soy mallorquín, muy mallorquín. Soy el “Ferreret”, un pequeño anfibio autóctono de tan sólo 3 ó 4 centímetros y que vive…
El aceite de nuestros abuelos
El aceite de nuestros abuelos – recuerdos de mi niñez Recuerdo cuando era un chaval, cómo me gustaba un “pa amb oli” con el aceite con sabor fuerte de la…
Mallorca a dos ruedas
La gran variedad de carreteras y el buen clima de la isla, siempre han invitado a recorrer Mallorca a dos ruedas, en una moto. ¿ Pero sabías que en Mallorca,…
Cómo conquistó Jaime I Mallorca
Antecedentes En el S.XIII, Mallorca era un enclave idóneo para el comercio en el Mediterráneo, pero estaba en manos de los musulmanes. Era además un refugio de piratas y corsarios,…
De Corea del Norte a Mallorca
Si el origen fuera cualquier país europeo no sería de interés este escrito, pero que sea de Corea del Norte a Mallorca, no es algo común. Sin embargo, en la…
Origen de los molinos de Mallorca
El origen de los molinos de Mallorca. Los primeros molinos que verás al llegar en avión a Mallorca son los del Plà de Sant Jordi. Hacen una bonita estampa, pero…
Loryc un coche fabricado en Mallorca
¿Os suena la marca Loryc? En los años 60 y 70 del siglo pasado se fabricó calzado para mujer bajo la marca Loryc. Posteriormente, en el mismo lugar abrió un…
Ron Amazona una bebida tradicional de Mallorca
Ron Amazona una bebida tradicional de Mallorca obtenida mediante procesos artesanales. El alcohol de caña se macera en frutas selectas de Mallorca durante 12 meses y luego se le añade…
La tradición de los patés en Mallorca
La tradición de los patés en Mallorca tiene una curiosa conexión con Francia. Entre Mallorca y Francia se establecieron lazos comerciales durante el siglo XIX por curiosos motivos, y que…
