Asociación sin ánimo de lucro fundada por los monjes franciscanos de Artá con el objeto de dar trabajo a personas en situación de exclusión social.
Produce un turrón exquisito con almendra tostada y azúcar, siguiendo una antigua receta familiar del padre Tomeu Pastor, promotor del proyecto social.
El proyecto da trabajo a personas que reciben formación agraria para ocuparse del cuidado de los árboles y recogida de la almendra y algarroba, y a otras que elaboran el ya famoso turrón de almendra tostada mallorquina.
El paisaje de Mallorca también se ve beneficiado por este proyecto al permitir el cuidado de fincas agrarias que se encontraban en estado de abandono.
Postres caseros de Mallorca, la sabia aplicación de la almendra
Empresa familiar fundada en los años 60 por la familia Tudurí, produce artesanalmente postres caseros típicos de Mallorca como el Gató de almendra, la tarta de requesón y el puding tradicional de ensaimada.
La fábrica cuenta con instalaciones modernas y mantiene una elaboración artesanal que, cuidando escrupulosamente el envasado, permite una prolongada conservación del producto sin utilizar conservantes ni aditivos.
El maestro artesano sigue las recetas familiares, utilizando tan solo ingredientes naturales y, siempre que es posible, locales.
Gató de almendra
Empresa familiar que produce ensaimadas desde 1910 en Palma de Mallorca.
Respetando siempre la receta tradicional de la ensaimada de Mallorca.
Acompañando chocolate caliente, helados, café, infusiones… la ensaimada es el producto estrella de la repostería de Mallorca.