Categoría: Gastronomía

Gastronomía

Llampuga con pimientos

La receta de la llampuga con pimientos es sencilla. Septiembre es el mes de la llampuga en Mallorca. Aprovecha para preparar esta sabrosa receta de temporada.   La llampuga es…

Gastronomía

Ron Amazona, maneras de disfrutarlo

Cuando viajo a otras ciudades, otras regiones, otros países… aparte de los típicos monumentos y “puntos obligatorios que hay que ver”,  siempre disfruto si puedo descubrir algo más. Y una…

Gastronomía

Receta del tumbet – plato típico de Mallorca

Receta del tumbet   Ingredientes para 6 personas 6 patatas 3 berenjenas 3 calabacines 3 pimientos rojos 3 o 4 ajos Salsa de tomate 1 hoja de laurel en cada…

Gastronomía

Cómo conservar la sobrasada

A continuación os explicaremos cómo conservar la sobrasada para que mantenga sus mejores propiedades.   Curación Al ser la sobrasada un embutido crudo, necesita “curarse” para poder ser consumido con…

Gastronomía

Sopas mallorquinas de verano

Sopas mallorquinas de verano Las sopas de verano en Mallorca se toman calientes… a pesar de lo que podáis estar pensando. Sí, sí, en pleno Agosto, resulta difícil de creer,…

Gastronomía

Coca mallorquina de trampó

La coca mallorquina de trampó es una de las recetas más sencillas de hacer.   Ingredientes Es muy importante que todos los ingredientes sean de primerísima calidad, porque se refleja…

Gastronomía

Coca mallorquina de pimientos

La coca mallorquina de pimientos rojos asados es riquísima, pero da tanto trabajo, que suelo esperar a que algún familiar la haga. Es, sin duda, mi favorita.   Ingredientes Es…

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La coca mallorquina

El espacio en torno al Mediterráneo, ya sea Grecia, Italia, España .… es bien conocido por múltiples aspectos, y aunque cada país es un mundo, comparten mucho: orígenes culturales, cierta…

Escasez de porc negre
Gastronomía

Morir de éxito – el Porc Negre mallorquín

El Porc Negre mallorquín, ¿puede morir de éxito? Los resultados de las acciones de promoción resultan, a veces, extraordinariamente desproporcionados; tanto que, en ocasiones, se vuelven contraproducentes.   El porc…

Gastronomía

El aceite de nuestros abuelos

El aceite de nuestros abuelos – recuerdos de mi niñez Recuerdo cuando era un chaval, cómo me gustaba un “pa amb oli” con el aceite con sabor fuerte de la…

Ron Amazona, y el rebentat cubano
Gastronomía

Ron Amazona, una bebida tradicional mallorquina

Ron Amazona Obtenida mediante procesos artesanales. El alcohol de caña se macera en frutas selectas de Mallorca durante 12 meses y luego se le añade alcohol de caña y azúcar…

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