El podenco ibicenco, también conocido como ca eivissenc, es una de las razas caninas más vinculadas a Ibiza. Descubre su origen, sus características físicas, su carácter, su extraordinaria agilidad y la tradición de caza del conejo que ha acompañado a esta raza durante siglos en las Islas Baleares.
La ensaimada de Mallorca es mucho más que uno de los dulces más famosos de la isla: es un símbolo de la gastronomía mallorquina con una historia tan fascinante como su inconfundible forma en espiral. Descubre el origen de la ensaimada de Mallorca, las influencias de las culturas musulmana, judía y cristiana en su evolución, cómo se elabora tradicionalmente y por qué este dulce se ha convertido en uno de los grandes emblemas gastronómicos de Mallorca.
El frit de matances es uno de los platos más auténticos de la gastronomía tradicional de Mallorca y una parte inseparable de la antigua tradición de la matanza del cerdo. Preparado con patatas, pimientos, ajo y diferentes cortes de cerdo, este contundente plato reúne en cada bocado la historia, los sabores y las costumbres de la cocina mallorquina. Descubre el origen del frit de matances, cuándo se prepara, sus ingredientes y cómo elaborar esta receta tradicional de Mallorca.
Recuperar las variedades antiguas de Mallorca es también recuperar una parte esencial de su gastronomía y de su identidad. Pimientos Tap de Cortí, tomàtiga de canyisset, almendras y otras variedades locales conservan sabores, aromas y texturas que forman parte de la tradición agrícola de la isla. Descubre cómo agricultores, asociaciones y productores mallorquines trabajan para recuperar y preservar estas variedades autóctonas y mantener vivo el auténtico sabor de Mallorca.
Descubre Sineu, uno de los pueblos con más historia y personalidad de Mallorca. Situado en el corazón de la isla, este antiguo pueblo real conserva el encanto de la Mallorca interior, con calles llenas de historia, arquitectura medieval, gastronomía tradicional y un mercado que se celebra desde hace siglos. Conoce la historia de Sineu, su antiguo Palacio de los Reyes de Mallorca, el famoso mercado de los miércoles y los sabores de la auténtica cocina mallorquina en sus tradicionales cellers.
¿Sabías que los vikingos también llegaron a Mallorca? Aunque solemos asociarlos con los fiordos y el norte de Europa, las expediciones vikingas alcanzaron el Mediterráneo durante la Edad Media y sus incursiones llegaron hasta las Islas Baleares. Descubre la historia de los vikingos en Mallorca, las expediciones de 859 y 1108, sus ataques a las costas de las Baleares y las posibles huellas que dejaron en la isla.