Binissalem es tierra de vinos
Si no estás muy familiarizado con Mallorca, quizás no sepas que entre otras cosas, el pueblo de Binissalem es tierra de vinos.
Antecedentes
A lo largo de la historia, Mallorca, ha sido ocupada por pueblos y civilizaciones muy diversas y entre los años 902 y 1229 fueron los musulmanes quienes dominaron la isla.
Lógicamente, durante estos más de 300 años, su legado fue enorme:
Arquitectura, gastronomía, trazas de su genética, apellidos y quizás lo más patente y visible hoy en día, multitud de nombres de la topografía de la isla.
Alfabia, Alaró, Alcudia, Banyalbufar, Biniali, Binissalem… La lista podría ser larguísima…
Hoy justamente os hablaremos de Binissalem, nombre que según unos proviene de “Banu Ssalam” (Hijos de la paz) y según otros de “Banu Ssalim” (Hijos de Salim), pero que en cualquier caso, es de origen árabe.
Actualmente
Hoy en día, Binissalem es un pequeño pueblo en el centro de Mallorca, que cuenta con casi 8000 habitantes y que destaca especialmente en 2 ámbitos:
1/ La industria en torno a la “Pedra de Binissalem”: extracción, transformación y trabajado de este tipo de piedra de alta calidad, similar a un mármol, y que se emplea en partes nobles de los edificios.
2/ Aún más conocida, la elaboración de vino de calidad, en base a variedades de uva autóctonas. El nombre del pueblo dio también nombre a la “Denominación de Origen Binissalem – Mallorca”, fundada ya en 1991 y por tanto la más antigua DO de la isla.
A fecha de hoy la DO Binissalem- Mallorca tiene un área de unos 155 km2 y está formada por 11 bodegas, que tienen registradas unas 600 hectáreas dedicadas a uvas tintas y uvas blancas. Entre ellas destacan las variedades autóctonas Mantonegro (tinta), con 168 hectáreas y la Moll (blanca), con 82 hectáreas.
Así que, si de verdad quieres experimentar el auténtico ambiente de Binissalem, no dejes de participar en las “Festes d’es Vermar” (Fiestas de la vendimia).
¡Una ocasión única para comprobar que Binissalem es tierra de vinos y para conocer a los binissalemers!
¿Conoces las variedades de uva autóctona de la zona? Sigue el enlace para conocer alguna de ellas: Callet