Hasta hace apenas unas décadas, los pueblos de Mallorca eran pequeños mundos autosuficientes. Cada uno contaba con artesanos especializados que fabricaban herramientas, utensilios o piezas indispensables para la vida cotidiana….
Las berenjenas rellenas a la mallorquina son un plato tradicional que permite multitud de variantes de relleno, desde setas a carne, pescado, etc. Este plato en Mallorca se concibe como…
En los últimos años se usa mucho el término electrificación, sobre todo cuando se habla de los coches y de reducir sus emisiones contaminantes. Pero la verdadera electrificación ocurrió mucho…
Los huevos rotos con sobrasada resultan un plato tan fácil de preparar como sabroso. Personalmente prefiero freírlo todo con aceite de oliva, y si es posible que sea virgen extra,…
Este blog está dedicado a dar a conocer aspectos peculiares de nuestra cultura. En esta ocasión voy a explicaros cómo hacer empanadas mallorquinas, o como se llaman aquí “panades”. Gastronomía…
Cuando era niño, la Semana Santa era muy esperada, porque significaba unos cuantos días de no tener que ir al colegio y poder disfrutar de estar en casa. Las comidas…
Los crespells y los robiols son la delicia de los niños (y no tan niños) en Semana Santa. Cada año desde hace ya mucho tiempo, ayudo a preparar en familia…
Mallorca destaca por su naturaleza y por su gastronomía, pero también por contar con variedades de uva propias que no se encuentran en ningún otro lugar. Una de las más…
Primer vehículo matriculado El primer coche matriculado en España, el 31 de Octubre de 1900, se matriculó en Mallorca, obteniendo la placa PM-1. El vehículo era un cuadriciclo de la…
Durante siglos, el mar fue la principal vía de comunicación y comercio en el Mediterráneo. Marineros y comerciantes pasaban largas jornadas, incluso meses, a bordo de sus embarcaciones, enfrentándose al…
El fonoll marí es una de esas plantas que forman parte del paisaje y de la gastronomía tradicional del Mediterráneo. En Mallorca suele acompañar al popular pa amb oli y…
Las sopas mallorquinas de invierno constituyen uno de los platos más conocidos y versionados de la gastronomía tradicional mallorquina. Se elaboran con las verduras de que se dispone. Antiguamente se…
Cuando hablamos de vinos, nombres como Tempranillo, Syrah o Cabernet Sauvignon nos resultan familiares. Sin embargo, en Mallorca existe una variedad propia con personalidad única: la Mantonegro, una uva autóctona…
La foto de portada nos muestra a Errol Flynn en Mallorca, a bordo de su yate Zaca en la bahía de Palma. Le acompaña su mujer, Patricia Wymore, y al…
Un legado de Egipto Si te digo que las Islas Baleares (Ibiza) y Egipto tienen una conexión muy especial, seguro que te costará creerlo, porque son dos mundos muy diferentes….
La ensaimada de Mallorca es con seguridad el dulce más famoso de la isla y uno de los grandes símbolos de la gastronomía mallorquina. Su origen ha despertado durante años…
El frit de matances, o frito de matanzas, es un plato tradicional de Mallorca que se suele comer el día de la matanza del cerdo. Se ofrece a los participantes…
Variedades antiguas y gastronomía local Desde diversas entidades y agrupaciones locales se están recuperando variedades antiguas de vegetales. Consideramos que estas variedades tienen una importancia clave en la gastronomía local….
Mallorca es conocida sobre todo por sus playas y su costa, pero en el interior de la isla existen pueblos llenos de historia y tradición. Uno de los más interesantes…
Aunque hoy asociemos a los vikingos con Escandinavia, los fiordos y el norte de Europa, sus expediciones llegaron también al Mediterráneo. Mallorca sufrió incursiones normandas durante la Edad Media y…
La ensaimada de Mallorca es uno de los productos más representativos de la gastronomía mallorquina. Lo que muchos desconocen es que, a más de 11.000 kilómetros de distancia, en Filipinas,…
La receta de la granada de verduras de mi madre es laboriosa porque implica variedad de verduras, pero es sencilla de hacer. Un ingrediente principal de este pastel de verduras…
Cuando pienso en la Navidad, mi primera asociación son los dulces, y especialmente el turrón de convento. Tal vez sea muy simple, pero es lo que tiene el ser goloso….
Hoy en día la sobrasada nos resulta algo muy cercano, sobre todo a los mallorquines que en muchos casos la han elaborado de manera casera. Pero pocos saben cuál es…
Si te menciono la palabra Inca, posiblemente la relaciones de alguna manera con el Perú. Pero en este caso no es así, porque te vamos a hablar de la población…
El cocarroi es una de las recetas tradicionales más conocidas de Mallorca. Esta especie de empanada salada, muy popular en panaderías y hornos de la isla, forma parte de la…
A todos nos emocionan las historias de aquellos que tienen una visión, una idea clarísima en su cabeza, y que la persiguen contra viento y marea: Un viaje imposible, un…
Se trata de un dulce típico de Mallorca, son los buñuelos de otoño. Es el alimento representativo de la festividad de las vírgenes, conocido localmente como la festivitat de les…
Cuando llega el final del invierno, muchas zonas rurales de Mallorca se cubren de flores blancas y rosadas. Son los almendros en flor, uno de los paisajes más característicos de…
Mallorca es conocida principalmente como destino turístico, pero nuestra isla tiene una gran riqueza natural y alberga especies únicas como el buitre negro, una de las aves más impresionantes de…
“Isla de la calma”… con ese nombre se conoce también a Mallorca, y seguramente eso es lo que le transmitía nuestra isla a Joan Miró, tranquilidad y mucha paz. Este…
Artesano, maestro de la sobrasada Jaume Munar un maestro de la sobrasada, actual gerente de la empresa Embutidos Munar, consiguió la carta de MAESTRO ARTESANO, certificado con el nº 1067…
La ensaimada de Mallorca es uno de los dulces más famosos en España. Sin embargo, existe una curiosidad que repiten desde hace generaciones muchos panaderos y aficionados a la repostería:…
Mi abuela era una excelente cocinera, y seguramente la mayoría de mujeres de su época lo fueron. Especialmente porque estaban plenamente dedicadas a su casa y porque también era una…
Recuerdo que siendo niño, cuando llegaba el invierno, íbamos a casa de mis tíos en Petra, para participar en la festa de matances que es la celebración de la matanza…
La receta de la llampuga con pimientos es sencilla. Septiembre es el mes de la llampuga en Mallorca. Aprovecha para preparar esta sabrosa receta de temporada. La llampuga es un…
Julio y Agosto han acabado, las vacaciones también. Toca volver a la realidad cotidiana, al trabajo los mayores, a clase los más jóvenes. Pero Septiembre no es un mes tan…
Cuando viajo a otras ciudades, otras regiones, otros países… aparte de los típicos monumentos y “puntos obligatorios que hay que ver”, siempre disfruto si puedo descubrir algo más. Y una…
El tumbet – plato de verano por excelencia en Mallorca, está elaborado con verduras como la berenjena, la patata, el pimiento y el tomate. Los mallorquines lo combinamos con cualquier…
A continuación os explicaremos cómo conservar la sobrasada para que mantenga sus mejores propiedades. Curación Al ser la sobrasada un embutido crudo, necesita “curarse” para poder ser consumido con…
Entre los años 902 y 1229 fueron los árabes quienes dominaron Mallorca, y ellos fueron quienes dieron nombre a Binissalem. Pero, por lo que actualmente es muy conocida ésta tranquila…
Las sopas mallorquinas de verano se toman calientes… a pesar de lo que podáis estar pensando. Sí, sí, en pleno Agosto… resulta difícil de creer, pero una vez las pruebas… son…
Dicen que el tiempo pasa rápido… y pronto se cumplirán 790 años, en Septiembre de 2019, del desembarco en Mallorca de Jaime I, rey de la corona de Aragón. Fue…
La coca mallorquina de trampó es una de las recetas más sencillas de hacer. Receta de la coca mallorquina de trampó Ingredientes Es muy importante que todos los ingredientes sean…
La coca mallorquina de pimientos rojos asados es riquísima, pero, da tanto trabajo que solía esperar a que algún familiar la hiciera. Sin embargo, desde que me dieron esta receta,…
La coca mallorquina, al igual que otros alimentos, adquiere su razón de ser cuando se rodea de comensales. Personas que por múltiples motivos se reúnen para degustar, compartir y disfrutar….
Los mallorquines de Valencia son descendientes de la población desplazada a ciertas zonas de Valencia en el siglo XVII, que quedaron despobladas tras la expulsión de los moriscos. Expulsión de…
Pollensa hoy La bahía de Pollensa y su puerto son actualmente lugares magníficos para pasar vacaciones: magníficas villas y hoteles, restaurantes de calidad y un público tranquilo y selecto. Esta…
Hubo un momento en que el porc negre mallorquí estuvo a punto de desaparecer. Hoy ocurre justo lo contrario: la demanda de sobrasada y carne de esta raza tradicional es…
Dignitat i Feina – así empezó todo. Un reto para el padre Tomeu El padre Tomeu da misa en la Iglesia de Cala Millor. Un día se presentaron tres personas…
Cuando pensamos en la industria de Mallorca solemos asociarla a la bisutería, el calzado o las manufacturas de piel. Sin embargo, en los años ’50 y ‘60 también existieron en…
Antecedentes En el S.XIII, Mallorca era un enclave idóneo para el comercio en el Mediterráneo, pero estaba en manos de los musulmanes. Era además un refugio de piratas y corsarios,…
Mallorca ha sido históricamente un lugar de encuentro entre culturas y personas llegadas de muchos rincones del mundo. Pero pocos imaginarían que el fundador de la Orquesta Sinfónica de Baleares…
Los molinos de viento de Mallorca forman parte del paisaje más típico de la isla. Al llegar a Palma en avión, muchos visitantes observan desde su ventanilla estos molinos, especialmente…
¿Os suena la marca Loryc? En los años 60 y 70 del siglo pasado se fabricó calzado para mujer bajo la marca Loryc. Posteriormente, en el mismo lugar abrió un…
Ron Amazona una bebida tradicional de Mallorca obtenida mediante procesos artesanales. El alcohol de caña se macera en frutas selectas de Mallorca durante 12 meses y luego se le añade…
La tradición de los patés en Mallorca tiene una curiosa conexión con Francia. Entre Mallorca y Francia se establecieron lazos comerciales durante el siglo XIX por curiosos motivos, y que…
