Des oliviers millénaires, témoins muets de l’ancienneté de la culture de l’huile d’olive dans les Baléares

Entreprise familiale fondée par Joan Miralles à Algaida, village situé au centre de l’île de Majorque.

Elle produit de l’huile d’olive vierge extra avec l’appelation d’origine Oli de Mallorca. Sa spécialité est la variété Arbequina.

Elle produit son huile à partir des olives du domaine Treurer situé à proximité de la première église chretiénne de Majorque, l’église de la “Virgen de la Paz de Castellitx” (ancien nom de la commune d’Algaida).

Les oliviers millénaires de la Serra de Tramuntana

Entreprise familiale de récemment créee par la famille de Luís Español dans une ancienne “possessió” du village d’Esporles (Majorque), dédiée à la culture de l’olivier depuis le XIVe siècle.

Située dans la vallée d’Esporles, dans la Serra de Tramuntana, classée au patrimoine mondial de l’Unesco, elle béneficié de conditions uniques qui la rendent idéale pour la culture de l’olivier.

Sa spéciatilté est un coupage des variétés arbequina, picual et empeltre, très apprécié par les professionnels les plus prestigieuses de la gastronomie dans toute l’Espagne.

L’ancienneté de la culture de l’huile d’olive dans les Baléares remonte à l’arrivée des Phéniciens au VIIIe siècle avant J.-C.

Entreprise familiale fondée dans la commune de Muro (Majorque).

Elle produit d’huile d’olive vierge extra, de variété arbequina, avec l’appélation d’origine Oli de Mallorca.

Elle produit son huile à partir des olives du domaine Son Perera, dans la commune de Muro.

Le domaine est une ancienne exploitation agricole qui produit également du vin.

Oli Nostro SAT est un regroupement de trois producteurs d’huiles d’olive de grande qualité et certifiées biologiques.

Les variétés d’olives utilisées (Arbequina, Picual et Empeltre) proviennent de domaines situés dans différentes régions de Majorque (“Son Elsebitx” et “Son Cuixa”, à Petra et “Es Colomer” et “S’Olivaret”, dans les environs de Palma).

Les excellentes huiles biologiques de cette gamme rendent hommage aux rois du royaume de Majorque et reflètent la personnalité d’entre eux.