La coca majorquine
La coca majorquine (tarte salée typique des îles Baléares) comme d’autres aliments, prend tout son sens lorsqu’elle est entourée de convives. Des personnes qui, pour diverses raisons, se réunissent pour déguster, partager et savourer.
Environnement méditerranéen
La région méditerranéenne, qu’il s’agisse de la Grèce, de l’Italie, de l’Espagne… est bien connue pour de multiples aspects, et bien que chaque pays soit un monde à part entière, ils ont beaucoup en commun : des origines culturelles, une certaine vision du monde, des liens familiaux forts, et surtout une passion évidente pour la vie et le plaisir. Il suffit d’un premier contact avec ces pays, d’un simple voyage, pour découvrir des aliments et même des boissons qui semblent partager des racines communes, et parfois bien plus que des ingrédients.
Réunions familiales
L’une des choses que les Espagnols, et les Méditerranéens en particulier, apprécient le plus est de se réunir en famille, entre amis et connaissances, pour discuter, plaisanter, parfois débattre…
L’été est idéal pour ces réunions : beau temps, terrasse… Et bien sûr, il ne manquera pas de quoi boire et manger, en quantité et en variété.
Formule locale – la coca majorquine
Et ici, à Majorque, quel est l’élément indispensable à tout événement de ce type ? Eh bien oui, les célèbres cocas mallorquinas.
Faciles à préparer, avec des ingrédients naturels, abordables, saines, légères et surtout… très savoureuses.
À l’origine (dans les villages, on procède encore ainsi aujourd’hui), on préparait une coca avec la pâte restante après la fabrication du pain et quelques légumes de saison que l’on avait toujours sous la main.
Vous pouvez choisir l’une des trois recettes les plus traditionnelles : la coca de trampó, la coca aux poivrons rouges ou la coca aux légumes… Et si vous êtes plus imaginatif, vous pouvez inventer vous-même une nouvelle recette.
Ce qui est sûr, c’est qu’accompagnés d’un soda, d’une bière ou d’un verre de vin, ils vous feront passer une excellente journée !
Si vous osez vous lancer dans la cuisine, vous trouverez la recette de la coca aux poivrons en suivant ce lien : Coca majorquine aux poivrons