Etiqueta: gastronomía de Mallorca

Caracoles con "all i oli"
Gastronomía

Caracoles con «all i oli»

Quien no ha oído hablar alguna vez de los caracoles con «all i oli»… aunque puede haberlo leído de muchas formas, como: alioli, ali oli, allioli. El nombre se ha…

Coca de albaricoque
Gastronomía

Coca de albaricoque

La coca de albaricoque con sobrasada es un postre tradicional de Mallorca. Una coca muy esponjosa y dulce. La combinación de sabores al añadir la sobrasada puede extrañar a algunos,…

Cómo hacer cocarrois
Gastronomía

Cómo hacer cocarrois

Desde que empecé a describir recetas mallorquinas este post ha estado en la lista de pendientes y de vez en cuando alguien me ha estado recordando que lo tenía que…

Berenjenas rellenas a la mallorquina
Gastronomía

Berenjenas rellenas a la mallorquina

Las berenjenas rellenas a la mallorquina son un plato tradicional que permite multitud de variantes de relleno, desde setas a carne, pescado, etc. Este plato en Mallorca se concibe como…

Hacer frito de cordero
Gastronomía

Hacer frito de cordero

Hacer frito de cordero, conocido en Mallorca como frit de Pasqua  o frit de freixura es tradición en las familias mallorquinas. El plato que tradicionalmente se come en el día…

Cómo hacer empanadas mallorquinas
Gastronomía

Cómo hacer empanadas mallorquinas

Este blog está dedicado a dar a conocer aspectos peculiares de nuestra cultura. En esta ocasión voy a explicaros cómo hacer empanadas mallorquinas, o como se llaman aquí “panades”.  …

Gastronomía

Cómo hacer robiols

Cuando era niño, la Semana Santa era muy esperada, porque significaba unos cuantos días de no tener que ir al colegio y poder disfrutar de estar en casa. Las comidas…

Cómo hacer crespells
Gastronomía

Cómo hacer crespells

Los crespells y los robiols son la delicia de los niños (y no tan niños) en Semana Santa. Cada año desde hace ya mucho tiempo, ayudo a preparar en familia…

Gastronomía

Origen de la ensaimada de Mallorca

El origen de la ensaimada de Mallorca ha sido para algunos historiadores un interesante motivo de estudio. Un estudio comparativo de gastronomías históricamente vecinas. El origen de la ensaimada de…

La matanza del cerdo en Mallorca
Gastronomía

Frit de matances

El frit de matances, o frito de matanzas, es un plato tradicional de Mallorca que se suele comer el día de la matanza del cerdo. Se ofrece a los participantes…