Porc Negre et alimentation saine
Le Porc Negre est la race porcine autochtone de Majorque, reconnue pour la qualité, la saveur et les caractéristiques particulières de sa viande. Sa graisse, riche en acides gras insaturés, notamment en acide oléique, contribue à son profil nutritionnel singulier et à la tendreté de sa viande. Découvrez l’histoire du porc noir de Majorque, ses qualités nutritionnelles et son rôle essentiel dans la gastronomie traditionnelle de l’île, notamment dans l’emblématique Sobrassada de Majorque.