Podenco ibicenco
Un héritage égyptien Si je vous dis que les îles Baléares (Ibiza) et l’Égypte ont un lien très particulier, vous aurez certainement du mal à le croire, car ce sont…
L’ensaimada de Majorque : origines historiques et actualité
L’ensaimada de Majorque est sans aucun doute la pâtisserie la plus célèbre de l’île et l’un des grands symboles de la gastronomie majorquine. Son origine suscite depuis des années l’intérêt…
Frit de matances, plat traditionnel de l’abattage à Majorque
Le frit de matanzas, ou frito de matanzas, est un plat traditionnel de Majorque que l’on mange généralement le jour de I’abattage du cochon. Il est offert aux participants aux…
Récupération d’anciennes variétés
Variétés anciennes et gastronomie locale Diverses entités et associations locales s’emploient à récupérer d’anciennes variétés de légumes. Nous considérons que ces variétés jouent un rôle essentiel dans la gastronomie locale….
Sineu, le village royal de Majorque
Majorque est surtout connue pour ses plages et son littoral, mais l’intérieur de l’île recèle des villages riches en histoire et en traditions. L’un des plus intéressants est Sineu, ancienne…
