Mois : novembre 2019

L'ensaimada de Majorque et sa lointaine cousine, l'ensaymada des Philippines
Anecdotes

L’ensaimada de Majorque et sa lointaine cousine, l’ensaymada des Philippines

Saviez-vous que l’ensaymada des Philippines est une lointaine cousine de l’ensaimada de Majorque ? Emblème de la gastronomie majorquine, l’ensaimada a traversé les mers et laissé son empreinte aux Philippines, où elle a évolué pour devenir une pâtisserie très populaire. Découvrez l’histoire fascinante de l’ensaimada de Majorque, son lien avec l’ensaymada philippine et comment une spécialité traditionnelle de l’île s’est transformée à plus de 11 000 kilomètres de distance.

Receta de la granada de verduras
Gastronomie

Recette du quiche aux légumes de Majorque

Découvrez comment préparer un authentique gâteau de légumes de Majorque, une recette savoureuse de la cuisine traditionnelle majorquine. Préparé avec des aubergines, des tomates, des poivrons, des oignons et des œufs, ce plat familial associe des ingrédients simples aux délicieuses saveurs méditerranéennes. Suivez cette recette majorquine étape par étape et savourez un plat traditionnel et polyvalent, qui se déguste aussi bien chaud que froid.

Turrón de convento
Gastronomie

Nougat du couvent

Découvrez l’histoire du turrón de Majorque, un nougat espagnol traditionnel étroitement lié à Noël, à la culture méditerranéenne et à l’histoire des anciens couvents de l’île. Préparé notamment avec les amandes de Majorque, ce délicieux produit fait partie du patrimoine gastronomique majorquin et perpétue une tradition séculaire. Découvrez ses origines, le rôle des communautés religieuses dans la préservation des recettes anciennes et l’histoire fascinante du turrón autrefois préparé par les frères franciscains du couvent d’Artà.

Origen de la sobrasada
Gastronomie

Origine de la soubressade

Quelle est l’origine de la soubressade de Majorque ? Emblématique de la gastronomie majorquine, cette charcuterie traditionnelle possède une histoire fascinante qui remonte à plusieurs siècles. Découvrez comment la soubressade s’est adaptée au climat de Majorque, pourquoi le paprika a transformé sa recette et comment elle est devenue l’un des produits les plus emblématiques des îles Baléares. De sa première mention écrite en 1403 à l’obtention de l’IGP « Sobrasada de Mallorca », plongez dans l’histoire de cette spécialité majorquine.

Dijous Bo de Inca
Fêtes et événements

Dijous Bo d’Inca

Découvrez le Dijous Bo d’Inca, l’une des plus grandes et des plus traditionnelles foires de Majorque. Organisée chaque année à Inca, au cœur de l’île, cette grande fête réunit produits locaux, gastronomie majorquine, agriculture, élevage, artisanat et culture populaire. Sobrasada, fromages, huile d’olive, vins, ensaïmadas et autres spécialités de Majorque côtoient animaux, artisanat, musique et danses traditionnelles. Découvrez l’ambiance unique du Dijous Bo et pourquoi cette grande foire est un rendez-vous incontournable pour découvrir les traditions et l’authenticité de Majorque.

Les attaques de pirates à Majorque et les tours de défense
Histoire

Les attaques de pirates à Majorque et les tours de défense

Saviez-vous que Majorque a été pendant des siècles la cible de nombreuses attaques de pirates et de corsaires ? Les villages côtiers de l’île vivaient sous la menace d’incursions venues d’Afrique du Nord et de la Méditerranée. Pour protéger la population, un vaste réseau de tours de défense et de tours de guet fut construit le long du littoral afin de repérer les navires ennemis et de transmettre rapidement l’alerte jusqu’à Palma. Découvrez l’histoire fascinante des attaques de pirates à Majorque et les anciennes tours de défense qui témoignent encore aujourd’hui du passé mouvementé de l’île.